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🦉 牛年第一篇觅食来了,喜欢美食的朋友也记得多投稿,不要让我一个人北方人总是分享在杭州这个美食荒漠找到的店。
🤹♂️ 其实相比之前减少的各种精致装修的饭店,我更喜欢去偏传统的更地道的地方特色菜馆,之前有介绍过 彩娥饭店 ,今天就来介绍一家类似的。
⭐️ 笑典皇·绍兴菜馆 ⭐️
📍 杭州·大关路绿地中央美食广场 8 号楼 2 楼(乐堤港对面)
这家店最早是朋友推荐给我的,这有特色的店名让我过目不忘,单店家过年休息的时间太长,好在这周开门了,周末得空来尝尝。
🍗 虾油鸡(¥58)
江浙名菜,虾油鸡是指用虾油露来浸鸡,但是虾油露是由鱼露鸡汤和绍兴酒配制而成的。成菜从外观来看基本上和白斩鸡、糟鸡差不多,都是偏白的样子。份量很大,两个人基本上吃不太完。鸡皮弹牙,鸡肉紧实,虾油入味清鲜。但是别看没啥颜色,但其实口味偏重。据说这家的虾油系列的其他品和糟鸡都不错,以后来换着点点。
🍖 梅干菜焖土猪肉(¥68)
这道菜应该是提前就卤好的,点完就可以直接上菜。梅干菜和猪肉的混合是非常经典的,这道菜做的也是很不错。五花肉肥而不腻,梅菜吸收了肉汁的香味,点一碗米饭相配,不要太过瘾。随行的绍兴朋友说这菜烧得非常有童年那味儿。
🥬 雪菜冬笋炒蘑菇(¥32)
点这道菜无非就是因为前两道菜太荤,想点个素材来清爽一下。这道菜其实于我而言比较一般,主要表现在这三样的搭配也确实不是什么新奇的事物,冬笋的量还是太少了些,口蘑选用的还是本身气味儿比较浓厚的,无功无过吧。
🍲 三鲜汤(¥48)
其实和杭三鲜类似,这汤我还是很爱的。首先配料丰富,杭白菜、香菇、猪肉丸、鱼丸、河虾、猪皮,怎么算也不止三鲜了。其次是汤的口味呈现很自然,没有味精不说,整体还是温和可口。香菇味道浓郁,猪肉丸下得也是极好,调味没话说。
💬 总结:其实这家店的招牌菜很多,也是非常老底子的绍兴菜了。店内一共有 14 个桌子,接受提前三天的预定。每餐只提供 8 桌的预定,剩下 6 桌先到先得。我去就是没有单独桌子和别人拼桌吃的。两个人四个菜加两碗饭,虾油鸡没吃完打包回来,一共花了 215 元。
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