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👨‍🍳 今天觅食和大家分享一下昨天吃到的一家杭州的私厨 —— 小丁食事处

🍳 这家私厨平日里不对外营业,所以你在大众点评和地图上是搜不到的。是主理人小丁利用业余时间招待自己朋友的家宴形式,渐渐被这些朋友传开,所以才逐渐开始预约。因为只有每周的周末,而且是在小丁的家里进行,所以招待能力有限,加上预约的人比较多,就会搞成十分火爆的假象。主要就是家宴菜肴,偏台州海鲜的风格。

🍲 说回菜本身,这一席真的非常丰盛。氛围冷盘、热菜和主食:

🥬 冷盘:豉油皇鸭舌、烧椒茄子、姜汁四季豆、钵钵小海鲜、手剥茭白、白灼膏鱿;

🦀️ 热菜:南柠老鸭煲、热焗花螺、家烧野生黄三配年糕、鲜花椒焗东海大白蟹、红琥珀整雁荡山野生溪鳗、三葱爆炒和牛菲力侧、辣烧小潺、沙蒜豆面、黄娘青蟹丝瓜煲、嫩焗百合、土烧笋茄冬瓜;

🍚 主食:菌子炒饭。

👀 菜色丰盛,可口美味。主理人非常在乎食材的新鲜与用料,例如这里面的梭子蟹就是刚从台州的小船打捞运回的,而恰恰是这种不确定性的新鲜食材,才造就了每一桌菜的独一无二。另外小丁自己酿的梅子酒也非常不错,在场的人喝过后纷纷点赞叫好。

最后还是把价格和人均告知大家,但是由于不对外且难约,大家参考一下就好( )。

📮 欢迎各位同学将你最近钟爱的美食和你周末的伙食留言在本条推送下。
 
 
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